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| 総カロリー |
623 kcal |
| 炭水化物 |
82ｇ |
| 脂質 |
14.5ｇ |
| たんぱく |
27ｇ |
| 塩分 |
3.0ｇ |
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<主菜> 鮭のキャベツ包み |
204kcal |
| 働き：キャベツの第一の効用は、免疫力の向上。免疫力が高まれば元気になり、かぜを防ぎ、がんから身を守れます。キャベツの免疫力を高める働きは医薬品並みだそうです。キャベツの第二の効用は、体の老化を防ぐ抗酸化力が強いこと。血管が酸化されると動脈硬化が進み、やがて心筋梗塞（こうそく）や脳梗塞に至ります。キャベツの抗酸化力はアスパラガスやブロッコリーと並んでトップクラスとのこと。 |
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<汁物> ハマグリのお吸い物 |
32kcal |
| 働き：ハマグリは、血圧やコレステロールを下げる働きのあるタウリンを多く含んでいるため、生活習慣病の予防に効果があります。また、粘膜を保護するビタミンＢ2、貧血の予防になるビタミンＢ12、骨粗鬆症の予防になるカルシウム、味覚障害を予防する亜鉛なども多く含んでいます。 |
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<御飯>牛蒡おこわ |
245kcal |
| 働き：ごぼうは食物繊維を多く含んでいるため、整腸作用があります。また、食物繊維は腸の中の発ガン物質を吸着する働きがあるので、大腸癌の予防や、コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防する効果があります。更に、ごぼうに含まれている糖質は、体内でブドウ糖に変化しにくく血糖値を下げる効果があるため、糖尿病にも有効だと言われています。 |
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<副菜>
春の風 |
245kcal |
| 働き：酸味の強い柚子とはクエン酸、酒石酸、リンゴ酸の有機酸類が多く含まれ、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをする。またクエン酸などの有機酸類は胃液分泌の働きを助け胸やけ、胃痛を解消する働き、そして肝臓の働きまで円滑にします。
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<デザート>新茶白玉 |
74kcal |
抹茶 もしくは コーヒー |
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<和え物> 磯香よごし |
64kcal |
| 働き：なんと言ってもほうれん草の栄養成分の代表は鉄分です。葉酸と共に貧血予防に欠かす事が出来ない重要な栄養分です。但し、植物性の非ヘム鉄は吸収率がかなり低めで、効率よく摂るためには良質のたんぱく質である卵や魚、肉と一緒に摂る事によって吸収率がかなり上がります。ビタミンＣとの組み合わせでさらにアップします。 |
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